一般來去CLUB MED度假都是連續住宿4~5天
很多歐洲人甚至一來都是一二星期的
在CLUB MED餐廳當然不可能會讓菜色孤單了
每個星期都會規劃好不同主題風味的料理
比方說
Italian
French
Asian
Around the World
Caribbean (Sea Food)
Gala Dinner等等
整個餐廳不但以這個主題來擺設
菜色當然也適當的做一點調配
進去餐廳之後，各部門的經理會站在餐廳門口迎接
在Club Med我們說這是Entrance Of Restaurant
參考一下加勒比海的村子多麼的豪華歡迎客人進入餐廳
而餐廳迎賓的主題當然也會配合今天晚上的料理主題
甚至特別的節慶，還會有專門節慶的裝飾與打扮
比方說 我在北海道工作的時候
白色情人節就是渡假村裡面的男生GO以全白做為dress Code
(我也在裡面喔!!)
所有的男生要在餐廳門口幫進入餐廳用餐的女性朋友們
獻上祝福的甜品或者白酒喔！
(感謝07年時的Club Med SAHORO日本公關WARABY小姐提供的村內BLOG)
在亞洲的Club Med裡
流行各國語言的公關與村長還有各部門的主管
一起站在餐廳門口歡迎村子裡客人進入餐廳用餐！
其實在很多歐洲客人的習慣，甚至會在用餐之前
先在吧台喝一些開胃的酒還有吃一些開胃小點
這些開胃的小點有鹹有甜的搭配
份量都少少的用手指直接拿起來吃
有人稱Aperitif也有人稱Finger Food
還有西班牙料理的還把這些發揚光大
還有專門的TAPAS文化！
因為每個村子對於餐廳場地的設計都不盡相同
所以都會分為不同的區域以方便整理或者輪桌使用
剛剛到的朋友建議可以先看餐廳開放的區域
在入口處稍為停留一下
餐廳的GO或者當地員工會很快的招呼你座位喔！
MULTI CULTURE(多元文化)是在Club Med核心價值
當然這個價值就反映在用餐習慣上面
不論是菜色的選擇，甚至一起用餐的人
和不同國家的客人或者GO＂搭檯＂用餐是50年來的傳統
如果抱持的交朋友的心態來渡假的話
記得在餐桌保留一兩個位子等等其他GO或者其他各國的客人
來跟你一起用餐
如果想要維持自己的空間
當然也不會有人強求
跟餐廳帶位的人員說"table for ourselves"
她們也會幫妳們做最好的安排喔！
餐廳入口處現在都會有一個特別的擺設
介紹今天主要推薦的料理與菜色
今天晚上的主題是AROUND THE WORLD
環遊世界風的料理
顧名思義很多平常很少有機會嘗試的料理
今天更可以有機會體驗看看
說到Cuisine Presentation
今天的＂環遊世界＂的主題真的很搭配
不過，怎麼樣對有宗教信仰的人亞洲人來說
這樣的擺設真的還是讓人想到某些時候～
可是對很多西方人，看到寧靜的佛陀的雕像
就會非常直覺的聯想到東方，亞洲，神秘的感覺
唉！某種程度也是文化差異吧！
就當作是一種藝術表現吧～
剛剛有提到的白巧克力麵包就像這樣
真的是只要有推出就一定會來幾塊
超極多選擇的涼拌沙拉
雖然沒有拍照到(沒圖沒真相)
可是這次Salad區我發現一個我之前也沒看過的新的創意
就是很多新鮮蔬菜區域把蔬果洗淨處理好之後
要多少新鮮蔬菜水果就可以自己動手切
黃椒 水果 小黃瓜 蔬菜等等適合生食的
都可以直接享受最新鮮的原味！
永遠以"水果王國"之稱的台灣
其實如果同樣台灣已經有的水果來說
我覺得她們已經盡力了
畢竟台灣的水果改良技術&栽培的技術沒話說
(可是 我心裡也OS過 難到沒有台灣的果農想要嘗試
將最好的水果往這些高單價的渡假飯店或者都會型城市來推銷嗎?
好可惜喔!)
好！我的重點只是～在這裡的水果沒有台灣的好吃
尤其是西瓜還是台東的最優
我甚至以前工作的時候時常在日本客人面前
跟印尼GO玩"好吃香蕉票選活動"
在日本人的印象中 台灣的香蕉還是稱霸的喔！
不過 我覺得在這裡把在印尼當地盛產的水果
用很簡單的牌子介紹與說明
對於生活在歐洲地區不時常接觸到熱帶水果的朋友們
的確是一個有創意的宣傳方式
既然今天是AROUND THE WORLD的主題
今天的Cheese也是超級的多
很多我超愛配麵包或者紅酒而且名字長到我既不起來的乳酪
個人超愛羊乳酪&藍色乳酪
搭配table wine真的....oo la la!! c'est bonne!(超讚!)
今天甜點選擇也很多
有個概念之後～可以準備開始今天的晚餐！
其實很多亞洲的朋友都會擔心餐飲口味習慣的問題
日本人到了哪裡還是想念麥茶的滋味
韓國人到了哪裡還是割捨不下辣泡菜
台灣人到了哪裡還是抵不住火鍋魅力
這些在Club Med都不用擔心
不論是什麼主題，每天這三個主要亞洲料理
另外加上當地料理（比方說 馬來西亞或印尼）
都有一區專屬的料理區域
有沒有看到
雖然是印尼師傅可是做起韓式拌飯(BIM BI PAK)也是很認真
半熟的雞蛋還有雞肉的親子丼加上冰涼的麥茶也是我對日本風味的印象
主要入口最明顯的區域都會有"本日推薦"的料理
花一點耐心看廚師馬上端出本日料理
(對不起~~因為那天是鱸魚的料理~!!不吃海鮮的我就沒有排隊了)
兩旁都會有我說的"小速食區"
小朋友超愛的薯條炸雞或者肉醬義大利麵+PIZZA
這區每天都提供不同的選擇
(我覺得這區的常客 永遠都是Mini Club的小朋友們!!)
今天真的超多小份量我愛吃的東西
日韓大對決：親子丼(Oyako Don) V.S.韓式拌飯(Bim Bi Pak)
第一回合：韓國隊得一分
原因：韓式拌飯旁邊有一堆小菜還可以無限量增加
親子丼輸在我自己跟朋友聊天聊到忘記吃飯
蛋汁被飯吸乾了有點飲恨(不過麥茶加分)
加州與非洲的對抗：
自我流沙拉百匯組合 V.S.
嫩烤牛肉淋黑胡椒醬汁配摩洛哥小米cous cous+青菜燉煮
第二回合：北非風味料理得分
原因：我太久沒嚐到這種香料超多的蔬菜燉煮料理了！
飯後甜品大對決：
水果與冰淇淋 V.S. 巧克力慕斯淋草莓醬
第三回合：幕斯獲勝
原因：對不起，評審對西瓜的要求太高了
雖然她們的西瓜也不賴！
今天我也讓我的味覺，跟著今天餐廳主題
一起小小的環遊世界了！
bon voyage! bon appetit!
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